김천시(시장 박보생)는 천연발효식초를 바탕으로 가공‧판매‧문화‧체험‧관광을 연계한 6차산업을 유도하여 농가소득 증대 및 농업의 활력화를 도모하고자 4월 12일(수) 농업기술센터 농촌생활교육관에서 ‘천연발효 식초교육’ 개강식을 개최하였다.

이번 ‘천연발효 식초교육’은 식초 교육 의욕이 높은 농업인으로 구성되어 4월 12일(수)부터 9월 6일(수)에 걸쳐 총 21회 진행하며, 위더스위즈덤센터 정일윤 대표님 외에 초산발효, 농산물 가공창업 인허가, 위생법규 및 HACCP, 마케팅 등 각 분야에 전문성을 가진 여러 강사진들이 체계적으로 강의를 진행할 계획이다.

이번 교육에서는 이론교육 뿐 아니라 천연발효 식초에 대한 실습‧활용‧현장견학 등 다양한 방식의 교육방법을 도입할 계획이며, 시기 및 단계별 교육을 통하여 전문화된 농업기술 정립을 기대하고 있다.

김천시에서는 2015년부터 매년 천연발효 식초교육을 추진하여 왔으며, 1기 65명, 2기 39명의 교육생을 배출하였고 금년 3월2일부터 식초 가공‧창업 심화반을 개설하여 9회차 교육을 진행한바 있다.

전인진 농업기술센터소장은 “천연발효 식초교육을 실시함으로써 식초와 6차 산업을 연계하여 농업‧농촌분야에서 창조경제를 실현하고, 천연발효식초 전문가 양성으로 지역농업을 선도할 것이다.”라고 밝혔다.

경북연합방송 gumisun@daum.net

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